7月26日 今日は幽霊の日 1825年のこの日、江戸の中村座で四世鶴屋南北作『東海道四谷怪談』が初演された。 東海道四谷怪談は、夫民谷伊右衛門に毒殺された四谷左門の娘お岩の復讐話で、江戸の町に実際に起こった事件をモデルにしている。 夜中に物音がすると…

7月25日 今日はうま味調味料の日 日本うま味調味料協会が制定。 1908年のこの日、化学者で東京帝国理科大学教授の池田菊苗博士が、「グルタミン酸塩を主成分とせる調味料製造法」の特許を取得した。 「うま味」の主成分がアミノ酸の一種であるグルタミン酸で…